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花蛤就把沙吐出来了,所以也成了大家餐桌上常吃的美味佳肴了,很多人炒出来的花蛤有沙

 小狐 • 2021-04-08 12:27  来源:互联网  E7

花蛤就把沙吐出来了,所以也成了大家餐桌上常吃的美味佳肴了,很多人炒出来的花蛤有沙(图1)

洗“花蛤”时只放盐就错了,少放了这两样,花蛤又沙又难吃!美食大家一定不会陌生,很多朋友都是吃货,只要好吃的食物都想尝一尝,海鲜是很多人都喜欢吃的,虾、蟹都是比较受欢迎的,但价格也稍微贵一点,其实花蛤是一道不错的美食,价格也还比较实惠,几块一斤,所以也成了大家餐桌上常吃的美味佳肴了,花蛤的营养价值也很高,肉质鲜美,蛋白质的含量也高,烹饪方法也是比较多,但要做出好吃的花蛤,清洗花蛤是非常重要的一步,很多人炒出来的花蛤有沙,特别难吃,其实就是没有清洗干净。

花蛤就把沙吐出来了,所以也成了大家餐桌上常吃的美味佳肴了,很多人炒出来的花蛤有沙(图2)

很多人在清洗花蛤的时候,都只往水里放一些盐,觉得这样花蛤就能吐沙快,其实还需要多加两样,一样是香油,另一种就是米醋了,把花蛤放进盆里,加入水,放入盐、香油和米醋搅拌均匀,泡上一会,花蛤就把沙吐出来了。

花蛤就把沙吐出来了,所以也成了大家餐桌上常吃的美味佳肴了,很多人炒出来的花蛤有沙(图3)

花蛤清洗干净后,就可以开始烹饪了,一般都会炒着吃,在炒之前可以给花蛤焯一下水,焯水的时候放入姜片和料酒,这样能去掉腥味,炒着也好吃,也可以不焯水直接炒,只要没有了沙,怎么炒味道都会不错的。

花蛤就把沙吐出来了,所以也成了大家餐桌上常吃的美味佳肴了,很多人炒出来的花蛤有沙(图4)

花蛤焯好水后捞出来沥干水分,锅里放油,加入姜蒜爆香,再放入剁碎的辣椒,再倒入焯好水的花蛤,翻炒均匀后,加入葱、蚝油、生抽翻炒均匀就可以出锅了,这种做法比较的清淡,时候不太喜欢吃辣椒的朋友。

花蛤就把沙吐出来了,所以也成了大家餐桌上常吃的美味佳肴了,很多人炒出来的花蛤有沙(图5)

如果喜欢吃辣椒的朋友,在炒的时候可以加入香辣酱炒出香味,再放入花蛤炒,炒好后加入蚝油、生抽、葱就可以出锅了,都非常的好吃,你喜欢吃花蛤吗?你都是怎么做的呢!

本文相关词条概念解析:

花蛤

文蛤又称为蛤蜊、花蛤,别名华哥、丽文蛤、蚶仔(hān-zǎi)、粉蛲(fěn-náo),白仔,是属于双壳纲帘蛤目帘蛤科的贝类,是重要的食用贝类之一。壳呈圆形略呈三角形,内面为瓷白色。原产地为日本、朝鲜半岛、中国大陆、台湾沿岸也有分布。台湾西南沿海的沙岸有养殖文蛤。多栖息于浅海的沙泥底,喜欢生活在有淡水注入的河水湿地与潮间带等地区。购买文蛤宜选壳紧闭者,可将文蛤互敲,有清脆声音的蛤蜊者较为新鲜。

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