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再煮上几个咸鸭蛋,换个方法来腌,新手第一次做就会成功

 小狐 • 2021-04-08 12:24  来源:互联网  E596

再煮上几个咸鸭蛋,换个方法来腌,新手第一次做就会成功(图1)

咸鸭蛋别再用“盐水”泡了,换个方法做,新手第一次做就起沙出油!端午节即将到来,除了吃好吃的粽子之外,咸鸭蛋也是必不可少的,说到咸鸭蛋,大家一定都吃过,而且很多人都比较喜欢吃,特别是在夏天,煮上一锅稀饭,拌上凉面,再煮上几个咸鸭蛋,别提有多美味了,但很多人都是在外面买的咸鸭蛋来吃,觉得做咸鸭蛋很麻烦,而且还做不好,做的咸鸭蛋不出沙又不出油,味道就会不太好吃,其实做咸鸭蛋不止是用盐水泡,换个方法来腌,新手第一次做就会成功,一起来看看吧!

再煮上几个咸鸭蛋,换个方法来腌,新手第一次做就会成功(图2)

做咸鸭蛋,首先要挑选到新鲜的鸭蛋,这样做出来才会出沙,一般农村的土鸭蛋做出来是最好吃的,鸭蛋准备好后,接下来就是把鸭蛋清洗干净,再把水擦干,放在一旁备用。

再煮上几个咸鸭蛋,换个方法来腌,新手第一次做就会成功(图3)

接下来就是腌制咸鸭蛋了,咸鸭蛋的做法有很多种,最常做的做法就是用盐水泡,但新手掌握不到技巧,所以做出来就会不好吃,那么新手就可以用干腌的方法来做,首先准备一些白酒,把酒倒在碗里,把清洗干净的鸭蛋放在碗里泡上一会。

再煮上几个咸鸭蛋,换个方法来腌,新手第一次做就会成功(图4)

另外再准备好一个碗,往里面倒入盐,再把泡好酒的鸭蛋放在盐碗里裹一下,让鸭蛋的表面都沾上盐,再用保鲜膜把鸭蛋裹起来,这样就防止盐掉出来,鸭蛋全部裹上盐后,就可以装进袋子里储存起来。

再煮上几个咸鸭蛋,换个方法来腌,新手第一次做就会成功(图5)

差不多几天时间,盐就入味了,为了让咸鸭蛋出油起沙,可以把咸鸭蛋在太阳下晒一下,但在晒之前一定要尝一下味道,如果太咸了就不要晒了,因为越晒越咸,所以一定要尝一下,这样做咸鸭蛋非常简单,而且差不多10几天就可以吃了,出油又起沙。

本文相关词条概念解析:

咸鸭蛋

咸鸭蛋,中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果”。咸鸭蛋在中国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐。咸鸭蛋:SaltedDuckEgg,蛋壳呈青色,外观圆润光滑,古称咸杬子。民俗又叫“盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果”。咸鸭蛋在中国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐。咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋,营养丰富,富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等,易被人体吸收,咸味适中,老少皆宜。蛋壳呈青色,外观圆润光滑,又叫“青蛋”。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋,咸鸭蛋是佐餐佳品,色、香、味均十分诱人。

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