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土豆发芽不能吃,最好不吃,这是为什么呢,医生讲出4要素,这样的土豆就不要吃了

 小狐 • 2021-04-08 12:09  来源:互联网  E210

能蒸能煮、能炖能炸,既是蔬菜界的一把好手,也能随时“跨界”独挑主食的大梁,它就是有着“地下苹果”和“第二面包”之称的—土豆。

土豆是家常菜材料之一,烹饪土豆的手法也是不计其数,土豆口感香脆,营养丰富。专家研究发现,每人每周吃5-6个土豆,可使中风几率下降40%。

土豆发芽不能吃,最好不吃,这是为什么呢,医生讲出4要素,这样的土豆就不要吃了(图1)

土豆的营养价值

1,美容养颜

土豆是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,还可通便排毒,有一定的美容、抗衰老作用。

2,止痛

马铃薯所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,马铃薯的龙葵素在正常含量时,能缓解痉挛,对肠胃痉挛疼痛有一定的食疗作用。

3,降压、利水消肿

土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

但是,土豆尽量少吃,最好不吃,知道为什么吗?医生讲出4要素

3种土豆别吃

1、土豆皮变绿不能吃

如果土豆皮变绿,则说明其中毒素龙葵素的含量较高。吃这种土豆千万要谨慎,不仅要削皮,还要多切去一些果肉,把变绿的部分完全去除。

如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽,这样的土豆就不要吃了,否则很容易导致食物中毒。

2、土豆发芽不能吃

当土豆变青、发芽或者腐烂时,龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害,但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。

而且龙葵碱是一种相对稳定的物质,普通的烹饪方法都无法它。

3、翻新土豆不能吃

问题土豆大多有着相同“面貌”外表光滑,几乎没有泥土或有少量泥土,储存时间短,易腐烂。专家称吃翻新土豆易中毒。

土豆这样吃效果更佳

1、土豆加蜂蜜—润肠

每100g的土豆中就含有6g的膳食纤维,因此土豆是一种极佳的治疗便秘的食物。

做法:土豆榨汁后将其倒入锅中用小火熬煮,待土豆变粘稠时加适量蜂蜜调味,这样可使治疗便秘的效果翻倍。

2、酒后吃土豆—缓解头痛

在喝完酒后,很多人都会出现头痛的症状,其实这是因为体内钾元素的流失,电解质失衡导致的,土豆则可提高血清素的水平来缓解头痛的症状。

不过有些人却说土豆要少吃,这是为什么呢?其实是错误的食用方式要少吃,就比如以下几种。

土豆的错误吃法

一、油炸土豆

将土豆油炸是很多朋友喜欢的食用方式,但在油炸的同时也会将土豆的营养价值“炸掉“使其变成垃圾食品。

这是因为炸土豆中的胆固醇和脂肪含量都非常高,经常食用的话只会危害肝脏、血管以及肠胃的健康。

二、与香蕉同食

如果将土豆和香蕉一起食用,会导致其发生化学作用,使人长斑;所以建议大家在吃土豆或香蕉时,应间隔十五分钟以上。

三、连皮吃

土豆中所含有的龙葵素通常聚集于土豆皮中,尤其是那些发青或变紫的土豆,其龙葵素含量更高,所以建议大家在吃土豆时最好要削皮。

还需要注意的一点是,吃土豆时最好少吃些米饭,因为土豆也属于一道主食,一起吃太多反而容易导致肥胖。

土豆发芽不能吃,最好不吃,这是为什么呢,医生讲出4要素,这样的土豆就不要吃了(图2)

土豆的食疗偏方

1,便秘

土豆榨汁后,在小火上煮至黏稠,加入适量蜂蜜,每天一次,每次两小勺,空腹服用可缓解便秘。

2,胃溃疡

将土豆切碎捣烂,装入布袋,放在清水内反复揉搓,生出一种白色粉质,把这种含有淀粉的浆水倒入铁锅内煎熬,使浆汁变成一种黑色膜状物,取出研末,每次饭前服1~2克,每天服3次。

3,湿疹

将新鲜的土豆洗净,切碎捣烂,敷于患处,并用纱布包扎,每天换4~6次,2~3天后便可治愈。

本文相关词条概念解析:

土豆

马铃薯,属茄科多年生草本植物,块茎可供食用,是全球第三大重要的粮食作物,仅次于小麦和玉米。马铃薯又称地蛋,土豆,洋山芋等,茄科植物的块茎。与小,玉米,稻谷,高粱并成为世界五大作物。马铃薯原产于南美洲安第斯山区,人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国,俄罗斯,印度,乌克兰,美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。2015年,中国将启动马铃薯主粮化战略,推进把马铃薯加工成馒头,面条,米粉等主食,马铃薯将成稻米,小麦,玉米外的又一主粮。

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