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在蒸馒头的时候,面粉10分钟发满盆,蒸出来的馒头也会更光滑好吃

 小狐 • 2021-04-08 12:58  来源:互联网  E729

在蒸馒头的时候,面粉10分钟发满盆,蒸出来的馒头也会更光滑好吃(图1)

“蒸馒头”发面多加这一样,10分钟发满盆,馒头更松软更好吃!馒头是传统面食之一,也是大家常吃的美食之一,一般都会当作早餐来吃,馒头是由面粉发酵后蒸制而成,平时大家也经常在家里做来吃,但自己在家里蒸的馒头总是没有在外面早餐店买的馒头松软,其实要想做出好吃的馒头,发酵面粉是非常重要的一步,如果面粉没有发酵好,蒸的馒头就会不松软,也不好吃,如果面粉发酵好,做什么面食都好吃,蒸包子、蒸馒头、蒸花卷、炸油条都非常好吃。

在蒸馒头的时候,面粉10分钟发满盆,蒸出来的馒头也会更光滑好吃(图2)

大家在发酵面粉的时候,都知道加酵母,其实和面粉光加酵母还不够,多加一样,面粉10分钟发满盆,一起来看看吧!首先准备好一个大一点的盆子,把面粉放进盆子里,再用一个小碗,往里放入酵母和白糖,加入温水兑开后倒进面粉里。

在蒸馒头的时候,面粉10分钟发满盆,蒸出来的馒头也会更光滑好吃(图3)

加白糖能使面粉发酵得更快,酵母和面粉和均匀后,再往里加入温水,温水和面,也能让面粉发酵得快一些,就是把面粉揉搓成面团,一定要多揉搓一会,面团揉好后,用保鲜膜盖上,差不多10分钟左右,面团就发面盆了。

在蒸馒头的时候,面粉10分钟发满盆,蒸出来的馒头也会更光滑好吃(图4)

面团发酵好后,再拿出来揉搓一会,切成一段一段的,就可以上锅蒸了,在蒸馒头的时候,可以在蒸格上面刷上一点油,这样馒头就不会粘在蒸格上面,蒸出来的馒头也会更光滑好吃。

在蒸馒头的时候,面粉10分钟发满盆,蒸出来的馒头也会更光滑好吃(图5)

馒头蒸上20分钟左右就可以出锅了,松软好吃,不但做馒头好吃,蒸包子,炸油条都是非常不错的,而且做法也简单,学会了自己在家里就可以吃上好吃的面食早餐了。

本文相关词条概念解析:

馒头

馒头,又称之为馍、馍馍(在山西方言、陕西西府方言、闽方言,河南、江苏北部、安徽北部、山东中、西部有此称呼,馍字是后造字,有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍),中国汉族传统面食之一,一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。本有馅,后称无馅的为馒头,有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。馒头把面粉加水、糖等调匀,发酵后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长条。在江南地区,在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头,而无馅的馒头叫白馒头。味道可口松软,营养丰富,是餐桌上必不可少的主食之一。中国幅员辽阔,民族众多,口味不同,作法各异,由此发展出了各式各样的馒头,如白面馒头,玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头,全麦馒头,叫法也不尽相同。

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