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为什么我们吃自助餐的时候,但是还是吃不回本的原因,节省下这两笔费用

 小狐 • 2021-03-01 10:36  来源:互联网  E598

随着人们对食物的要求越来越高,自助餐的等级也在随之加强。人们对于自助餐的概念,从一开始的尽情选择自己喜欢吃的食物,变成了一定要吃饱吃撑吃回本。但是,即便放开肚皮死命吃掉食物,仍然觉得自己没有吃回本,自助餐厅仍然生存得好好的。为什么我们吃自助餐的时候,很难吃回本呢?

为什么我们吃自助餐的时候,但是还是吃不回本的原因,节省下这两笔费用(图1)

第一点,不是所有人都是大胃王。自助餐厅设立的价格是经过验算得来的,结合了成本费、人工费、食材费等多种费用,得出来的合理价格。只要你不是大胃王,或是强行胡吃海塞,那么自助餐厅的老板都能赚回一点钱。当然了,如果是大胃王出没在自助餐厅,可能就要被拉黑名单了。

为什么我们吃自助餐的时候,但是还是吃不回本的原因,节省下这两笔费用(图2)

第二点,食物的分配。如今网络上各种吃自助餐的绝招,其实大家看看就好,因为餐厅已经考虑到会有人专挑贵的食物来吃了。所以在食物的分配上,自助餐厅会大量甜食,比如饼干、冰淇淋、小蛋糕、饮料等,这些食物通常很甜,因为甜味能够抑制人们的食欲,大家有没有发现自己吃了小蛋糕和冰淇淋以后,就不会再想吃什么其他东西了呢?

为什么我们吃自助餐的时候,但是还是吃不回本的原因,节省下这两笔费用(图3)

为什么我们吃自助餐的时候,但是还是吃不回本的原因,节省下这两笔费用(图4)

第三点,食物的质量。大多数低廉的自助餐厅的食物,质量并不高。肉类食物多是冷冻肉,批发价格本来就很低,火锅料也算是食物的一种,价格同样低廉。海鲜的保鲜无法保证,大多数冷冻海鲜解冻后就可以让客人挑选,综合下来,那些人们觉得价格很贵的食物,其实质量低下,价格便宜。

为什么我们吃自助餐的时候,但是还是吃不回本的原因,节省下这两笔费用(图5)

第四点,上菜速度。自助餐厅通常会准备一些价格比较高的食物,这些食物是用来充场面的,也是食客们最常拿走的食物。所以这些成本比较高的食物通常补充的速度很慢。有时候你只能拿一次,整顿饭吃完了都没见到有服务人员来补充。特别是螃蟹、海虾、生蚝等海鲜食品,最常被拿空。

为什么我们吃自助餐的时候,但是还是吃不回本的原因,节省下这两笔费用(图6)

为什么我们吃自助餐的时候,但是还是吃不回本的原因,节省下这两笔费用(图7)

第五点,节省餐具和人工费。自助餐厅比起一般的餐厅,能够节省下两笔费用,一个是餐具费,因为人们通常用几个盘子来装载食物。一个是人工费,服务员不需要多,只要有几位维持秩序,收银和补充食物就可以了。节省下这两笔费用,自助餐厅的成本也比一般餐厅要少一点。

为什么我们吃自助餐的时候,但是还是吃不回本的原因,节省下这两笔费用(图8)

现在看来,那些能够常年开设自助餐厅的老板们实在太聪明,为了能让餐厅能够生存下去,在细节上节省开支。这也是为什么很多人觉得自己去自助餐厅吃饭,虽然每次都吃饱吃撑,但是还是吃不回本的原因。那么,你们在自助餐厅里,最喜欢吃什么食物呢?

本文相关词条概念解析:

自助餐

自助餐,有时亦称冷餐会,起源于8世纪北欧斯堪的纳维亚半岛的海盗,它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会,在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是,不预备正餐,而由就餐者随意在用餐时自行选择食物、饮料,然后或立或坐,自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。自助餐之所以称为自助餐,主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性,而由其自己动手,自己帮助自己,自己在既定的范围之内安排选用菜肴。至于它又被叫作冷餐会,则主要是因其提供的食物以冷食为主。当然,适量地提供一些热菜,或者提供一些半成品由用餐者自己进行加工,也是允许的。

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