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红糖肚脐饼,薄脆酥香,从准备食材到出炉

 小狐 • 2020-10-17 16:50  来源:互联网  E568

潮汕地区有非常多特色小吃

今天就给大家安利一款

潮汕特产•红糖肚脐饼

美味营养,口感酥脆,柔软绵韧,甜而不腻

深受女性、小孩、老人喜爱!

红糖肚脐饼

红糖肚脐饼,薄脆酥香,从准备食材到出炉(图1)

圆圆呆萌的卖相,酷似肚脐

口感 甜而不腻,吃起来又有嚼劲

潮汕特产

红糖肚脐饼,薄脆酥香,从准备食材到出炉(图2)

它叫肚脐饼

因为饼的中间有一透气小孔

酷似肚脐而得名

传说是明朝戚继光先教兵士制作

串挂在腰间,行军作战空隙,随时取下食用

后来因 太过好吃

被流传至今

薯香薄脆 红糖内陷

红糖肚脐饼,薄脆酥香,从准备食材到出炉(图3)

薄脆的饼壳散发出 浓郁的甜薯香

入口是 亲切的淡淡清甜

透过饼皮的酥, 是薄薄一层 红糖的柔软绵韧

毫不吝啬地将红糖的甜润和薯饼的酥香,化于口中

甜而不腻

红糖肚脐饼,薄脆酥香,从准备食材到出炉(图4)

红糖肚脐饼,薄脆酥香,从准备食材到出炉(图5)

饱腹红薯搭配补血红糖

还原简单本真的味道

一块有深度的好饼

红糖肚脐饼,薄脆酥香,从准备食材到出炉(图6)

做饼的老师傅说

小麦选用日照充足的山东小麦

揉面的时候要坚持 顺时针一个方向

揉够一个小时

做出的饼皮才会 薄而实,即清脆又浓香

红糖肚脐饼,薄脆酥香,从准备食材到出炉(图7)

红薯要选用 当季新鲜,甜而不腻

这样融合 纯正的甘蔗红糖

才会清甜而自然, 吃再多也不会腻

红糖肚脐饼,薄脆酥香,从准备食材到出炉(图8)

做饼时,在饼内挖一个洞

往里面挤入空气,再浇入红糖

糖浆不会粘在一起

而是形成 薄薄的一层,才是精髓

红糖肚脐饼,薄脆酥香,从准备食材到出炉(图9)

光是原料还不够

烘烤讲究的是火候

多一分钟太硬

少一分钟太软

要脆的刚刚好

红糖肚脐饼,薄脆酥香,从准备食材到出炉(图10)

难怪拆开包装

就觉得 整个舌尖在欢腾

红糖肚脐饼,薄脆酥香,从准备食材到出炉(图11)

匠心之作

低卡饱腹的红薯

配合养眼补血的红糖

加上精细小麦面粉

吃再多也不会担心长肉

红糖肚脐饼,薄脆酥香,从准备食材到出炉(图12)

透过饼皮的酥

是薄薄一层 红糖的柔软绵韧

毫不吝啬地将 红糖的甜润和薯饼的酥香

化于口中

红糖肚脐饼,薄脆酥香,从准备食材到出炉(图13)

红糖加热后的 爆浆感迅速席卷了味蕾

汁儿迫不及待的破皮而出

还有一丝丝惊喜的 麦香在舌尖徘徊

红糖肚脐饼,薄脆酥香,从准备食材到出炉(图14)

让人觉得像是回到了小时候

满是 无忧无虑的味道

精益考究 好评如潮

红糖肚脐饼,薄脆酥香,从准备食材到出炉(图15)

小小的一块饼

从准备食材到出炉

需要8个小时

承载的满是 手作人的是质朴真实的情谊

红糖肚脐饼,薄脆酥香,从准备食材到出炉(图16)

红糖肚脐饼,薄脆酥香,从准备食材到出炉(图17)

红糖肚脐饼,薄脆酥香,从准备食材到出炉(图18)

心动不如行动。

本文相关词条概念解析:

红糖

红糖指带蜜的甘蔗成品糖,甘蔗经榨汁,浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同,分为片糖、赤砂糖、红糖粉、碗糖等,因没有经过高度精练,几乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能外,还含有维生素和微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖高很多。著名红糖产地有广西桂林恭城瑶族自治县,云南等地。

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